Svedjerug

Vores friske koldmalede svedjerug har bevaret det rige indhold næring og vitaminer. For at bevare bl.a. antioxidanter, fremstilles melet ved skånsom formaling på original stenkværn ved en temperatur, der aldrig overstiger 42°C.

Svedjebrug er en dyrkningsform som blev praktiseret af svenskerne samt i Norge helt op til 1900-tallet.

For ikke ret mange år siden fandt man på mirakuløs vis levedygtige kerner af svedjerugen i Norge, hvor nogle få lå gemt. Rugen var helt uforædlet, og havde været gået i arv i de gamle slægter fra bonde til bonde siden oldtiden. Dette korn dyrkes idag hos Gyldenlund.

Svedjebrug er den mest primitive form for landbrug, hvor man afbrænder et stykke skov og derefter dyrker jorden i nogle få år. Når stykket er afbrændt bliver kornet sået i asken, som er fuld af nærigsstoffer og fri for ukrudt.

Vores gode Svejerug anbefales til nybagt rugbrød.