Beskrivelse
Quinoa har sin helt egen karakteristiske smag og kan bruges i salater, vegetarretter, bagværk mv. hvor den giver fylde og smag. Dansk dyrket quinoa fra Gyldenlund er ikke poleret og vasket, og alle de sunde dele af skallen er derfor bevaret.
Tilberedning: Vask i 3-4 hold vand, indtil skyllevandet ikke længere tager synderligt farve. Quinoa koges i 12 minutter med 1,5-2 dele vand til 1 del quinoa. Quinoa skal være al dente, hvis der bruges for meget vand, bliver quinoa grødagtig.
