Ølandshvede
Vores friske koldmalede Ølandshvede har bevaret det rige indhold næring og vitaminer. Dette er gjort for at bevare bl.a. antioxidanter, laves der skånsom formaling på original stenkværn, med en temperatur, aldrig over 42 grader.
Ølandshvede er en gammel hvedesort fra den svenske ø, Øland.
Ølandshveden blev fundet i 1998 af forsker Hans Larsson fra Alnap. Kornene var gemt i den Nordiske genbank under navnet Ølandsspelt. Det viste sig dog at være en mellemting af hvede og spelt. Ølandshvede er rigt på protein og glutenindhold.
Ølandshvede dyrkes kun få steder i landet, blandt andet her hos Gyldenlund.
Ølandshvede er rigtig god til bagning af brød og evt. pasta, pizza.